Katkısız, doğal...
Ninelerimizin asırlardır yapa geldiği gibi;
AtaCeviz Mayıs aylarında yeşil kabuklu çağla büyüklüğünde olduğu anda toplanıp, dış yeşil kabuğu bıçakla ince bi şekilde soyulur.
10 gün suda bekletilir, arada bir suyu değiştirilir.
Sonra yıkanıp bıçak ucuyla cevizde delikler açılır.
1 gün kireçli suda bekletilir, yıkayıp tekrar 1 gün daha karbonatlı suda bekletilir.
Yıkayıp su şeker tarçın ve karanfil ile kaynatılır.
Özenle kavanozlara doldurulur ve raflarda yerini alarak sofralarınıza gelmeyi bekler :)
